東莞食品真空袋，食品真空袋的作用
時間: 2014-04-07 10:08:08     來源: 東莞銘鑫包裝材料制品廠

東莞食品真空袋，食品真空袋是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。東莞食品真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。真空食品袋是保護產品不受環境污染與延長食物等保存期限的包裝，能提高產品的價值和品質。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應用于商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發展。

東莞食品真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”，所以除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。

真空食品袋在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變質，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。